PROJEKT ON-FARM

NÁZEV PŘÍPADOVÉ STUDIE

Svaz ekologických producentů polních plodin

HLAVNÍ ÚDAJE O SPOLEČNOSTI

Název společnosti

Lauteracher Alb-Feld-Früchte

Země

Společnost

Zemědělská činnost

Způsob přímého prodeje

VLASTNÍ PŘEDSTAVENÍ ZEMĚDĚLCE

Společnost sídlí v Lauterachu, obci v Bádensku-Württembersku. V Lauterachu se čočka pěstuje a zpracovává od roku 1985. V roce 2009 převzal pobočku Alb-Leisa Lutz Mammel. Od roku 2014 se tato ekologická zpracovatelská farma jmenuje Lauteracher Alb-Feld-Früchte. Společnost zaměstnává čtyři zaměstnance na plný úvazek a osm zaměstnanců na částečný úvazek. Farma je certifikována jako ekologická podle směrnic Biolandu. Farma sama pěstuje následující produkty: např. Alb-Leisa – čočku ze Švábské Alby, pohanku, lničkový olej, lněné semínko, konopné semínko a nahý ječmen. Pod chráněnou značkou Alb-Leisa prodává společnost Lauteracher Alb-Feld-Früchte pouze ekologicky vypěstovanou čočku ze svazu ekologických producentů Alb-Leisa. Polní plodiny dodává více než 140 ekologických farem, které pěstují ekologické plodiny na přibližně 500 hektarech orné půdy v regionu Švábské Alby. Ostatní produkty farma nakupuje od dalších regionálních ekologických partnerů a farem. Prodej produktů probíhá prostřednictvím různých kanálů. Od roku 2014 je přímo na farmě k dispozici farmářský obchod. K dispozici je také internetový obchod, jehož prostřednictvím lze produkty zakoupit. Na domovské stránce je bezplatná nabídka velkého výběru receptů.

PŘIJATÉ ZMĚNY / INOVATIVNÍ ŘEŠENÍ

● Založení eko producentského sdružení Alb-Leisa: důležitým cílem založení ekologického producentského sdružení je ekonomická efektivita pěstování čočky, čímž je umožněno její trvalé zachování v regionu Švábské Alby.

● Možnost rozmnožování a pěstování starých odrůd čočky albské

● Kromě toho se rozmanitost plodin v pěstitelské oblasti zvyšuje pěstováním pohanky, lničky, lněného semínka, prosa a konopí.

PROČ A JAK JSTE SE ROZHODLI ZAVÉST ZMĚNY STRATEGIE / INOVACE.

Pěstování speciálních plodin, jako je čočka, pohanka atd., vyžaduje zvláštní znalosti a složité a nákladné technologie, zejména při zpracování. To je pro jednu farmu stěží dostupné. Proto tyto procesy a náklady nese mnoho zemědělských podniků ve skupině producentů. To umožňuje stabilní výplaty, nadprůměrné příjmy a velmi dobrou skupinovou dynamiku v komunitě.

S JAKÝMI PŘEKÁŽKAMI JSTE SE SETKALI

● Problémy v členských zemědělských podnicích kvůli velmi kolísavým výnosům a složitým metodám pěstování.

● Silná závislost na vlivech počasí, např. deštivý rok 2021 způsobil špatnou úrodu.

● Nutná přestávka v pěstování čočky (pouze jednou za 6 let) snižuje dostupnost produktu.

VYHODNOCENÍ VÝSLEDKŮ

● Pěstování čočky, pohanky atd. je ve skupině producentů bezpečnější a zajímavější.

● Vysoká kvalita výrobků a zpracování ve společnosti Lauteracher-Alb Feld-Früchte zajišťuje a zvyšuje podíl na trhu.

● Pěstování čočky zvyšuje biologickou rozmanitost na polích, vytváří povědomí mezi pěstiteli (rodinami) a spotřebiteli.

CO BYSTE UDĚLALI JINAK A JAKÉ JSOU VAŠE PERSPEKTIVY

● Optimalizace organizačních struktur na farmě.

● Inspirovat ještě více ekologických farem ve Švábské Albě k pěstování čočky.

● Přidat do sortimentu další plodiny, abychom měli další výchozí bod a snížili rizika pěstování.

ZÁVĚREČNÉ VĚTY

Obecné hodnocení

Vizionářský přístup k pěstování luskovin (od roku 1985) dnes odpovídá duchu doby a potřebě zemědělství šetrného ke klimatu. Pěstování čočky a pohanky posiluje biologickou rozmanitost, ekologii a ekonomiku zapojených zemědělských podniků. Pokud je chuť výrobku a kvalita jeho zpracování dobrá, spotřebitel akceptuje vyšší cenu.

Návrhy pro ostatní zemědělce

● Výrobek a pěstitel musí být autentický.

● Pěstování a zpracování musí být poctivé a transparentní.

● Pokud spotřebitel rozpozná přidanou hodnotu (i ekologickou), je ochoten za ni zaplatit i vyšší cenu.