PROJEKT ON-FARM

NÁZEV PŘÍPADOVÉ STUDIE

Toskánská pšeničná síť

HLAVNÍ ÚDAJE O SPOLEČNOSTI

Název společnosti

PROCEVA

Země

Společnost

Zemědělská činnost

Způsob přímého prodeje

VLASTNÍ PŘEDSTAVENÍ ZEMĚDĚLCE

Angiolo Simonetti, prezident sítě společností PRO.CE.VA s rodinou spravuje farmu o rozloze 200 hektarů, kde se pěstuje pšenice a další plodiny. Společně s dalšími čtyřmi zemědělci se rozhodli založit přidruženou společnost ve formě sítě (na základě národního zákona, který upravuje tento typ společností). PROCEVA - Produttori Cereali Valdelsa je skupina zemědělců, kteří se spojili s cílem propagovat a podporovat svou zemědělskou produkci a vyměňovat si znalosti a zkušenosti. Všechny farmy se nacházejí v oblasti Empolese-Valdelsa, obhospodařovaná půda má rozlohu asi 1500 ha a nachází se v okruhu asi 15 km od jejich příslušných obchodních center.

Více informací: https://www.proceva.it/ a https://pinfoid.ciatoscana.eu/

PŘIJATÉ ZMĚNY / INOVATIVNÍ ŘEŠENÍ

První výzvou sítě PRO.CE.VA. bylo zapojení se do výzvy regionu Toscana v rámci Programu rozvoje venkova, který podporuje vytváření místních integrovaných řetězců zaměřených na zhodnocování produktů a zvyšování přidané hodnoty pro zemědělce uvnitř řetězce. Podstatným aspektem projektu integrovaného řetězce bylo zahrnutí inovační akce řízené společně s výzkumnými pracovníky školy Scuola Superiore Sant'Anna, která realizovala dvouletý experiment o nutraceutických vlastnostech pšenice. Projekt PRO.CE.VA. byl zaměřen na následující dva cíle:

1. Zlepšení kvality pšenice a dalších produktů pomocí:

● Inovativních výrobních postupů (změna pěstovaných odrůd, nízké využití chemických vstupů, úplné vyloučení glifosátu atd...)

● Produkce pšenice s vysokými nutraceutickými vlastnostmi

2. Přímé řízení celého řetězce od výroby až po prodej:

● Výroba těstovin a pečiva s označením PRO.CE.VA. (díky dohodě s mlýny a transformačními společnostmi)

● Prodej bez zprostředkování díky přímé smlouvě s řetězcem supermarketů.

Obchodní dohody uzavřené s Unicoop Florence, pekárnami, cukrárnami a mlýny, se týkají asi 40 000 q pšenice a 1 500 tvrdé pšenice pro obchodní závazek po dobu trvání PIF, minimálně 5 let. Nutraceutické vlastnosti výrobků (těstovin a pečiva) byly testovány v univerzitní nemocnici v Pise na skupině osob trpících Crohnovou chorobou.

PROČ A JAK JSTE SE ROZHODLI ZAVÉST ZMĚNY STRATEGIE / INOVACE.

Hlavním podnětem k řešení této výzvy byl cíl přidat naší produkci pšenice a obilovin přidanou hodnotu. V krátkosti přeměnit komoditu na produkt, který bude mít kvalitu a sledovatelnost a bude schopen uspokojit požadavky našich spotřebitelů. To je jediná cesta, jak dosáhnout spravedlivého příjmu a dobrého hospodářského výsledku pro naše zemědělce vzhledem k následujícím charakteristikám našeho zemědělství:

● Naše území je z větší části tvořeno kopci a horami s nízkou produkční výnosností;

● Hlavní část našeho zemědělství tvoří malí a střední rodinní zemědělci;

● Na druhé straně naše zemědělství nabízí širokou škálu vysoce kvalitních produktů, které vyžadují jak místní spotřebitelé, tak turisté přijíždějící do Toskánska.

Proto pro nás byla výzva vytvořit podmínky pro zhodnocení naší produkce pšenice a dalších obilovin jedinou možnou cestou, jak být konkurenceschopní na trhu s potravinami.

S JAKÝMI PŘEKÁŽKAMI JSTE SE SETKALI

První překážkou byla určitě byrokracie. Když jsme se rozhodli vytvořit tuto přidruženou síť, byla tato nová forma společnosti prakticky neznámá, takže nebylo snadné dokončit proces a zorganizovat řízení naší společnosti. Druhá obtíž byla způsobena dlouhou dobou, kterou regionální správa věnovala hodnocení, schvalování a financování investic zahrnutých do našeho projektu. Poslední překážkou byla pandemie Covidu-19, která na dlouhou dobu zastavila veškeré aktivity. Vzhledem k této situaci bylo obtížné realizovat celou činnost, kterou projekt předpokládal.

VYHODNOCENÍ VÝSLEDKŮ

Prezident sítě společností prohlásil, že má z výsledků projektu opravdu velkou radost. Právě v září 2022 konsorcium předložilo závěrečnou zprávu o naší činnosti spolufinancované z PRV regionu Toskána. Podpora PRV umožnila dobrý začátek a upevnění naší společnosti a obchodních vztahů, zapojení dalších zemědělců, zlepšení našich obchodních vztahů a podporu vztahů s místní správou, aby se podpořila spotřeba naší produkce ve školách. Dalším důležitým důvodem spokojenosti je dobrý výsledek testu, který provedla nemocnice v Pise.

CO BYSTE UDĚLALI JINAK A JAKÉ JSOU VAŠE PERSPEKTIVY

Možná, že byl začátek příliš opatrný, snad by bylo možné větší zapojení zemědělců již od začátku. Na druhou stranu byl tento obezřetný přístup správný. Zpočátku je totiž nutné, aby v první fázi panovala mezi partnery velká důvěra a aby se dali dohromady pouze lidé motivovaní a sjednocení ve stejných cílech. První fáze je velmi choulostivá, je nutné vytvořit vzájemnou důvěru v celém řetězci, zejména s obchodními partnery. Nyní je skupina připravena rozšířit své podnikání, shromáždit více produktů, vytvořit nová partnerství s místními úřady, se zdravotnickými orgány a s novými obchodními partnery.

ZÁVĚREČNÉ VĚTY

Obecné hodnocení

Nejdůležitějším výsledkem na osobní úrovni je, že jsem se toho opravdu hodně naučil, pokud jde o nové dovednosti v oblasti podnikání, inovativní přístup a osobní uvědomění; Za druhé jsem rád, že jsme dokázali, že je možné zlepšit naše zemědělství díky agregaci a spolupráci mezi zemědělci; Za třetí jsem velmi rád za ekonomické výsledky našeho projektu, pokud jde o zvýšení příjmů našich zemědělců. A nakonec jsem spokojen s perspektivou naší sítě společností, která je připravena zvýšit svou aktivitu a obchodní činnost.

Návrhy pro ostatní zemědělce

Nikdy ne sám: zaprvé v zemědělství nikdo nemůže vyhrát sám. Je nutné vytvářet vztahy, spolupracovat s odborníky, výzkumníky, ostatními zemědělci, veřejnými institucemi; Inovativní přístup: první podmínkou pro rozvoj krátkého dodavatelského řetězce je dosažení vysoké kvality: pro přilákání spotřebitelů jsou nezbytné speciální produkty, sledovatelnost a udržitelnost. Komunikační strategie: dobrý produkt stojí více než základní produkt; spotřebitelé si musí být vědomi, že utratí více za to, že dostanou více.