Changez votre jeu alimentaire ! Valeur ajoutée de vos produits
Lorsque l’on s’intéresse aux chaînes d’approvisionnement alimentaire courtes, le défi consiste à surmonter la facilité de votre compensation habituelle afin de trouver la valeur de vos produits. L’objectif de ce module est de donner des idées et des conseils sur la manière de créer une valeur ajoutée aux produits agricoles. Vous obtiendrez des suggestions pratiques ainsi que des exemples concrets d’agriculteurs innovants basés aux Pays-Bas. Le module est divisé en quatre leçons principales : « Le tout est le tout » (utiliser l’ensemble de vos produits), « Ce qui rend votre produit différent » (trouver votre valeur ajoutée), « Utiliser la gastronomie (locale) » (vendre aux restaurants locaux, aux cafés…) et enfin « C’est un tel gâchis de gaspiller » (voir le déchet comme une opportunité). Ces chapitres ne montrent que quelques-unes des façons de créer de la valeur ajoutée aux produits agricoles, mais comme le monde est plein d’autres possibilités, nous aimerions que vous vous inspiriez de ces cas et que vous les adaptiez ensuite en fonction de votre contexte et de votre expérience personnelle.
Buts et objectifs
- Proposer des suggestions sur la manière de créer une valeur ajoutée aux produits agricoles
- Montrer des exemples concrets d’exploitations agricoles innovantes
- Vous inspirer pour adapter ces cas à votre réalité locale
