PROJECT ON-FARM

TITOLO DEL CASO DI STUDIO

Ecodebio

DATI PRINCIPALI DELL’AZIENDA

Nome della società

Ecodebio

Paese

Azienda

Attività agricola

Il modo della vendita diretta

AUTOPRESENTAZIO NE DELL’AGRICOLTORE

Juan e Natalia sono due giovani produttori dietro il nome eco de bio. Coltivano ortaggi in un piccolo orto di due ettari vicino a Madrid. Hanno due ettari di terreno biologico protetto dal sigillo ufficiale di approvazione. Il terreno è affittato ed è di proprietà del Comune di Rivas, su iniziativa comunale di cessione di terreni a piccoli produttori biologici. Effettuano vendite dirette di frutta e verdura alle associazioni di consumatori, vendite a domicilio e alcuni piccoli negozi. Tuttavia, se hanno un grande stock, parte di esso viene venduto a un distributore biologico nel mercato centrale di Madrid (Mercamadrid). Stanno cercando di evitare gli intermediari perché credono che questo renda i prodotti biologici molto costosi e aumenti lo spreco alimentare. Producono solo verdure di stagione, non hanno serre e non trasformano i loro prodotti, anche se hanno persino venduto parte del loro raccolto di pomodori a un produttore di marmellate. Vendono anche della frutta su ordinazione nei loro cestini, grazie ad accordi con un altro produttore di frutta biologica.

CAMBIAMENTI / SOLUZIONI INNOVATIVE ADOTTATE

Cercano sempre di introdurre innovazioni, con nuove varietà di prodotti. Ogni anno seminano/ coltivano diverse varietà, alternando terrazzamenti con colture diverse per ridurre il rischio di parassiti e malattie. Anche se l'innovazione più recente è l'installazione di un sistema venturi per la fertilizzazione. Nonostante continuino a lavorare con la concimazione organica per preparare il terreno, una volta che la coltura è stata installata, si impegnano in questa tecnica perché è molto conveniente ed efficace. Consiste nel fornire nutrienti alle piante attraverso l'acqua utilizzata per l'irrigazione. I fertilizzanti vengono iniettati in forma liquida insieme all'acqua per creare una soluzione nutritiva che, grazie al sistema di irrigazione, viene sciolta vicino alle radici delle piante, facilitandone l'assorbimento.

PERCHÉ E COME AVETE DECISO DI INTRODURRE CAMBIAMENTI / INNOVAZIONI NELLA STRATEGIA

Il sistema di fertirrigazione è stato visto come essenziale perché una volta installata la coltura, se si rileva una necessità in un dato momento è molto difficile fornirla in forma solida. Ne approfittano anche per iniettare hummus di vermi una volta alla settimana, per esempio. In altre parole, permette, in modo molto efficace, di dare piccoli contributi alla coltura durante tutto il ciclo in quantità ben precise, che vanno direttamente alla coltura senza dover utilizzare macchinari. Le diverse varietà lo vedono come un modo per ridurre il rischio e offrire al consumatore un'offerta diversa, oltre a intervallare la produzione con stagioni più lunghe.

QUALI OSTACOLI AVETE INCONTRATO

In generale, è necessaria la consulenza, non l'informazione. Ma è molto difficile accedere a un consiglio che ti guidi attraverso diversi processi e non sia solo un comunicatore di informazioni. Ad esempio, le sovvenzioni sono molto difficili. I requisiti sono molto alti, ma è molto difficile trovare qualcuno che risolva i tuoi dubbi, né l'amministrazione né le organizzazioni agricole hanno la capacità di risolvere dubbi molto specifici che sono molto importanti per i produttori. Le organizzazioni agricole compilano un dossier generale, ma nel caso di una questione molto specifica né loro né le amministrazioni possono aiutare, perché la persona a cui presenti il dossier non è la stessa che poi lo rivede, e allora nascono errori difficili per correggere. Altra cosa sono i consigli tecnici su tecniche innovative o di marketing, di cui nessuno sa niente. Qui devi imparare per tentativi ed errori, parlando con tante persone che lavorano in questo campo. Le organizzazioni agricole sono state di grande aiuto in questo, perché i forum che si creano intorno a loro sono molto utili per condividere idee e dubbi. Hanno avuto molte difficoltà, soprattutto con il marketing, perché anche per que stioni tecniche sulla coltivazione puoi consultare internet o il personale tecnico assunto dal comune, ma per sviluppare le tue tecniche di marketing, che dipendono tanto dal tuo tipo di azienda agricola, c'è molto poco aiuto pratico. A volte ricevi consigli, ma devi fare molte domande, e ovviamente non sempre dalla stessa persona o organizzazione, il che rende il costo più costoso. I corsi, utili e gratuiti, sono sempre molto lunghi e l'orario è incompatibile con l'attività. Sono l'ideale per chi vuole iniziare, ma non per chi sta già lavorando. Hanno incontrato molta concorrenza sleale da grossisti e negozi. Nei mercati degli agricoltori hanno trovato bancarelle dei negozi che riforniscono. I mercati degli agricoltori dovrebbero essere solo mercati degli agricoltori. Anche i mercati agroecologici non dovrebbero consentire prodotti convenzionali.

VALUTAZIONE DEI RISULTATI

Credono in questo tipo di agricoltura e quando ne hanno avuto l'opportunità hanno deciso di fare il grande passo. Sono stati molto fortunati con i loro colleghi, perché sono riusciti a creare un gruppo molto attivo, tutto dedito all'orto, in cui si aiutano a vicenda. Quando hanno fatto l'investimento erano molto chiari, avevano studiato tutte le opzioni e hanno visto come funzionano. Sono contenti dei risultati, vedono che il business sta crescendo e che la gente li chiama da tanti posti, ma hanno periodi e periodi, alla fine devono fare i conti con disastri climatici e attacchi di conigli. Non hanno molto tempo libero, perché quando non sono nel frutteto vendono o consegnano. A poco a poco iniziano a imparare come funziona il mercato. Quando la domanda da parte dei gruppi di consumatori è bassa, approfittano del tempo per frequentare più mercati.

COSA FARESTE DI DIVERSO E QUALI SONO LE PROSPETTIVE NELLA VOSTRA MENTE

Non farebbero niente di diverso, tutti gli investimenti sono stati ben pensati. Avrebbero richiesto alcuni aiuti che ritenevano incompatibili, ma dopo qualche tempo si sono resi conto che non lo erano. Il resto, errori con certe varietà o con trattamenti, vedono come parte del processo di apprendimento, errori che erano necessari per evitarne altri più gravi. Per quanto riguarda il futuro, stanno cercando di raggiungere un accordo con altri produttori per rifornire diversi supermercati cooperativi. Questi hanno una domanda di prodotti che non possono soddisfare, quindi stanno cercando di raggiungere un accordo con altri produttori per fare un piano comune per poter rifornire questi supermercati (che trattano eticamente con i produttori) con prodotti biologici. Vogliono anche richiedere un aiuto agli investimenti per poter cambiare l'intero sistema di irrigazione, per evitare perdite e migliorare l'efficienza, e vogliono recintare il terreno, per evitare intrusi, ma soprattutto per evitare una piaga che a un certo punto ha ha causato loro molti danni: i conigli. A Rivas il comune ha in programma di rifornire le mense scolastiche con prodotti agroecologici locali; stanno aspettando che il consiglio comunale specifichi le formule.

FRASI FINALI

Valutazione generale

L'agricoltura biologica è sempre più richiesta, ma per accedervi a prezzi più accessibili è necessario trovare sistemi di vendita alternativi, come la vendita diretta. Questi sistemi di vendita consentono di recuperare il contatto tra il consumatore e il produttore, di conoscere meglio le varietà locali e i calendari stagionali, in modo che i prodotti siano al loro momento ottimale di raccolta, senza dover passare molto tempo in cucina . Le informazioni su ogni prodotto possono provenire direttamente dal produttore. Stanno cercando di migliorare ancora di più questa comunicazione. La loro fattoria è aperta ai visitatori, perché quello che vogliono è la totale trasparenza. Per questo credono anche nei sigilli di certificazione, con analisi del suolo che possono presentare a tutti coloro che ne fanno richiesta. Infatti, sebbene non le chiedano, Capiscono che ci sono produttori che, pur non essendo biologici, potrebbero non aver bisogno del sigillo ufficiale e possono avere una certificazione condivisa con i propri consumatori, ma capiscono che è più sicuro se supportato da un organismo ufficiale. Ma ritengono anche che, in termini di sostegno e mercati, i produttori che si impegnano in programmi di certificazione ufficiale siano quelli a cui dovrebbe essere data la priorità. Sono soddisfatti per l'accoglienza che stanno ricevendo e per essersi impegnati in questo progetto in cui ogni giorno imparano qualcosa di nuovo.

Suggerimenti per altri agricoltori

La cosa più importante da sapere è che non ci sono regole scritte, ciò che funziona altrove non funziona necessariamente per te e viceversa. Devi prepararti molto per prendere qualsiasi tipo di decisione, guardare alternative, conseguenze, pro e contro, ma alla fine nessuno può assicurarti al 100% che funzionerà. La cosa migliore da fare è provarci, calcolando sempre i rischi, facendo piccoli test, guardando altri allevamenti o esempi di come l'hanno fatto, ma non lo escludiamo. Nel caso di progetti agricoli, è molto importante conoscere casi simili nella zona, poiché i suoli e i climi hanno una grande influenza. Infine, è importante che trascurino la fase successiva all'agricoltura. È necessario sapere come vendere un prodotto, essere molto chiari sui costi di produzione e distribuzione, sulle possibili perdite e sui rischi finanziari, climatici o sanitari che esistono, per poter valutare il prodotto e assegnare un prezzo .