PROJECT ON-FARM

TITEL VAN DE CASESTUDY

Het Toscaanse tarwenetwerk

BELANGRIJKSTE GEGEVENS VAN HET BEDRIJF

Naam van het bedrijf

PROCEVA

Land

Bedrijfsvorm

Landbouwactiviteit

Manier van directe verkoop

INTRODUCTIE VAN DE BOER

Ik ben Angolo Simonetti, de voorzitter van het bedrijfsnetwerk PRO.CE.VA.. Ik beheer samen met mijn familie een boerderij van 200 hectare die tarwe en andere producten produceert. Samen met vier andere boeren besloten we een coöperatie op te richten in de vorm van een netwerk (op basis van een nationale wet die dit soort bedrijven reguleert). PROCEVA - Produttori Cereali Valdelsa, is een groep boeren die zich hebben verenigd met als doel het promoten en stimuleren van hun landbouwproductie en het uitwisselen van kennis en ervaring. De boerderijen bevinden zich allemaal in het gebied Empolese-Valdelsa, het land waarop de gewassen worden verbouwd is ongeveer 1500 ha en ligt binnen een straal van ongeveer 15 km van hun respectieve bedrijfscentra.

Meer info: https://www.proceva.it/ en https://pinfoid.ciatoscana.eu/

VERANDERINGEN / INNOVATIEVE OPLOSSINGEN

De eerste uitdaging van het bedrijfsnetwerk PRO.CE.VA. was om deel te nemen aan een oproep van de Regione Toscana, in het kader van het programma voor plattelandsontwikkeling, ter ondersteuning van de oprichting van lokale geïntegreerde ketens met als doel de producten te valoriseren en de toegevoegde waarde voor de boeren in de keten te verhogen. Een essentieel aspect van het geïntegreerde ketenproject is de opname in het voorstel van een innovatieactie die samen met de onderzoekers van de Scuola Superiore Sant'Anna wordt beheerd en waarbij twee jaar lang wordt geëxperimenteerd met de nutraceutische eigenschappen van tarwe. Het doel van het project van PRO.CE.VA. was gericht op de volgende 2 doelstellingen:

1. Verbetering van de kwaliteit van tarwe en andere producten door:

● Innovatieve productieprocessen (verandering van geteelde variëteiten, laag gebruik van chemische inputs, totale eliminatie van glifosaat, enz...)

● Tarwe produceren met hoge nutraceutische eigenschappen

2. Direct beheer van de hele keten, van productie tot verkoop:

● Productie van deegwaren en bakkerijproducten met het label PRO.CE.VA. (dankzij de overeenkomst met molens en verwerkingsbedrijven)

● Verkopen, zonder bemiddeling, dankzij een rechtstreeks contract met een supermarktketen

De commerciële overeenkomsten die zijn gesloten met Unicoop Florence, ovens, banketbakkerijen en molens, hebben betrekking op ongeveer 40.000 kwintalen tarwe en 1.500 durumtarwe voor een commerciële verbintenis voor de duur van het PIF, minimaal 5 jaar.

De nutraceutische eigenschappen van de producten (pasta en bakkerijproducten) zijn getest door het Universitair Ziekenhuis van Pisa, op een groep personen die lijden aan de ziekte van Crohn.

WAAROM EN HOE BEN JE GAAN INNOVEREN

De belangrijkste drijfveer om deze uitdaging aan te gaan was de doelstelling om onze tarwe- en graanproductie een toegevoegde waarde te geven. Op korte termijn een basisproduct transformeren in een product met kwaliteit en traceerbaarheid dat voldoet aan de eisen van onze consumenten. Dit is de enige manier om een eerlijk inkomen en een goed economisch resultaat voor onze boeren te bereiken, gezien de volgende kenmerken van onze landbouw:

● Ons grondgebied bestaat voor het grootste deel uit heuvels en bergen, met een lage productieopbrengst;

● Het grootste deel van onze landbouw bestaat uit kleine en middelgrote familieboeren;

● Aan de andere kant biedt onze landbouw een breed scala aan producten van hoge kwaliteit, waar zowel lokale consumenten als toeristen die naar Toscane komen om vragen.

Daarom was de uitdaging om de voorwaarden te creëren om onze productie van tarwe en andere granen te valoriseren voor ons de enige manier om concurrerend te zijn op de voedselmarkt.

WELKE OBSTAKELS BEN JE TEGENGEKOMEN

Het eerste obstakel was zeker de bureaucratie. Toen we besloten om dit geassocieerde netwerk op te zetten, was deze nieuwe bedrijfsvorm vrijwel onbekend, zodat het niet eenvoudig was om het proces af te ronden en het management van ons bedrijf te organiseren. De tweede moeilijkheid was te wijten aan de lange tijd die de regionale overheid nodig had om de investeringen in ons ketenproject te evalueren, goed te keuren en te financieren. De laatste was de Covid pandemie, die alle activiteiten voor lange tijd heeft stilgelegd. Door deze situatie was het moeilijk om de hele activiteit die in het project was voorzien te realiseren.

EVALUATIE VAN DE RESULTATEN

De voorzitter verklaart erg blij te zijn met de resultaten van ons project. in september 2022 heeft het Consortium het eindverslag ingediend van onze activiteit die medegefinancierd is door het RDP van de Regione Toscana. Dankzij de steun van het RDP hebben we een goede start kunnen maken en hebben we ons bedrijf en de commerciële relatie kunnen consolideren, andere boeren erbij kunnen betrekken, onze commerciële relatie kunnen uitbreiden en een relatie met de lokale overheid kunnen bevorderen om de consumptie van onze productielijn door de scholen te stimuleren. De andere belangrijke reden voor tevredenheid is het goede resultaat van de test in het ziekenhuis van Pisa.

WAT ZOU JE ANDERS DOEN EN TOEKOMSTPERSPECTIEF

Misschien was de start iets te voorzichtig, misschien was het mogelijk om de boeren vanaf het begin meer bij het project te betrekken. Aan de andere kant was deze voorzichtige aanpak juist. In eerste instantie is het namelijk noodzakelijk om in de eerste fase een groot vertrouwen te hebben tussen de partners, door alleen mensen samen te brengen die gemotiveerd zijn en dezelfde doelen nastreven. De eerste fase is erg delicaat, het is noodzakelijk om wederzijds vertrouwen te creëren in de hele keten, vooral met de commerciële partners. Nu is de groep klaar om de activiteiten uit te breiden, om meer producten te verzamelen, om nieuwe partnerschappen aan te gaan met de lokale overheden, met de gezondheidsautoriteiten, met nieuwe commerciële partners.

CONCLUSIE

Algemene evaluatie

Het belangrijkste resultaat, op persoonlijk niveau, is dat ik echt veel heb geleerd, in termen van nieuwe vaardigheden over ondernemerschap, innovatieve aanpak, persoonlijk bewustzijn; Ten tweede ben ik blij dat we hebben aangetoond dat het mogelijk is om onze landbouw te verbeteren, dankzij de samenwerking tussen de boeren; Ten derde ben ik erg blij met het economische resultaat van ons project, in de zin van een hoger inkomen voor onze boeren. Als laatste ben ik tevreden over het perspectief van het netwerk van ons bedrijf, dat klaar is om zijn activiteiten en zaken uit te breiden.

Suggesties voor andere boeren

Nooit alleen: in de eerste plaats kan in de landbouw niemand alleen winnen. Het is noodzakelijk om relaties te creëren, samen te werken met experts, onderzoekers, andere boeren, openbare instellingen; Innovatieve aanpak: de eerste voorwaarde voor het ontwikkelen van een korte toeleveringsketen is het bereiken van een hoge kwaliteit: speciale producten, traceerbaarheid, duurzaamheid zijn nodig om consumenten aan te trekken. Communicatiestrategie: een goed product kost meer dan een basisproduct; de consument moet zich ervan bewust zijn dat hij meer uitgeeft om meer te krijgen